夏野菜カレーのレシピ

野菜を使ったカレーは普段
作られていると思いますが、

夏野菜のカレーだからと言って、
特段変わった夏カレーのレシピがあると
言った訳でもないような気がします。



夏野菜のカレーにはレシピよりも、
ちょっとした工夫をする事で、
もっとおいしくっなったりするものです。



また全国各地での野菜の種類や
収穫量も違うでしょうし、

野菜の出荷量などもあり、
全国各地での夏野菜カレーに使われる
野菜の種類は全く違ったりもするようです。



ハウス食品では、全国の各地域ごとの
夏野菜カレーのレシピ等が

公開されていたりもしますので、
ぜひ活用してみると良いのではないでしょうか。



私の住む福岡では、夏野菜として
チョイスされているのは、
ナスとトマトとグリーンアスパラガスなのですが、

昔から私の地域での夏野菜と言えば、
これらの野菜が定番のような気がしますね。



皆さんの地域での夏野菜はいかがでしょうか。



レシピでもちょっとした工夫なのですが、
トマトは熱を与えた方が良いようですので、

早めに投入したり、ナスは形が崩れますので
別に炒めて最後に投入したりといった工夫をする事で、

味も栄養素も変わってくるので
色々と調べてみて下さい。



また夏野菜は本来から水分量が多い野菜なので、
カレーを作る際には、
実際の水の量よりも少なめでも良いと思います。


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野菜サラダと夏野菜がたっぷりと含まれた夏野菜カレーを
一緒に頂くと夏バテも暑さも吹っ飛んで、
一気に胃袋からパワーがみなぎって来るような気がしますね。